Boa tarde pessoal! Essa é mais uma receita deliciosa de bolo que faço para os nossos queridos pacientes! Quando ele está no forno vai perfumando a casa com um aroma de canela que eu adoro! Ai vai a receita, como sempre coloco do modo exato como eu faço e entre parênteses as possíveis substituições que conheço, ok!?
INGREDIENTES:
3 maças grandes sem casca e sem sementes, cortadas em pedaços
1 xicara de nozes picadas (opcional)
3 xicaras de farinha sem gluten (ou farinha de trigo normal ou integral)
2 xicaras de açúcar de coco (ou açúcar mascavo, demerara ou refinado)
3 ovos
1 e 1/3 de xicara de oleo vegetal. Uso o de coco (pode ser de canola, de girassol ou manteiga sem sal derretida)
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sodio
1 colher de chá de sal rosa(ou comum)
MODO DE FAZER:
- pré aqueça o forno a 180 graus
- em um recipiente peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal
- em outro recipiente adequado, junte os ovos, o açúcar e o óleo e bata com batedeira até formar um creme claro
- acrescente aos poucos a mistura de farinha e continue batendo (a massa vai ficando espessa mesmo, não se preocupe, é assim mesmo!) até a massa ficar homogênea
- acrescente as maças picadas e as nozes e misture com uma colher
- coloque na forma (eu só uso de silicone, se for usar as comuns de metal precisa ser untada antes com manteiga e farinha de trigo
- leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até colocar uma faca e ela saber limpa
- desenforme depois de morno e delicie-se!!
DR. NEWTON MORAIS
